Benim tat alma yetim mi yeterince güçlü veya hassas değil yoksa şaraplar hep birbirine mi benziyor emin olamıyorum.

Son zamanlarda içtiğim şarapların çoğunda temel olarak hep aynı tatları alıyorum. Bir Şiraz'la bir Kalecik Karası elbette farklılaşıyor ama kendine özgü, ayırt edici tatlara sahip şarap bulmak çok güç. Hele hele meşe fıçı biraz baskınsa şaraptan hiçbir şey anlamıyorum. Bu durum sadece yerli şaraplar için geçerli değil, 20-30 dolar civarına satılan yabancı şarapların çoğunda da benzer durumu gözlemledim.

Herhalde belli bir ayrışma ve kendi karakterini ortaya çıkarma, ancak şarap belli bir kalitenin üstüne çıkınca söz konusu oluyor. Tıpkı fast-food restoranlar birbirine çok benzeyen tatlar sunarken, iyi restoranların gerçek anlamda özgün tatlar yaratmaya çalışması gibi.

Yine de şarap gibi çeşitliliğin inanılmaz olduğu bir alanda, kalite en üst düzeyde olmasa bile biraz daha renklilik ve kişilik beklemek hakkımız olsa gerek.