Şarap üretiminde genel bir kural varıdr; hiçbir rekolte bir diğerine benzemez.

2009 yılı, genel olarak dünyada hava şartlarının kimi yerlerde çok sıcak geçtiği kimi yerlerde de aniden soğumaların yaşandığı bir yıl oldu. Doğal olarak da şarap üreticileri tüm bu hava değişimini ve oluşan zorlu koşulları birebir yaşadılar.

Wine Spectator ve Jancis Robinson'un yayınladığı raporlara göre genel olarak ülke / bölge bazında ele aldığımızda Kuzey Yarıkürenin önemli şarap üretim bölgelerinde 2009 rekolteleri aşağıdaki gibi oluşmuş;

California

2009 California şarap üreticileri için biraz zorlu geçti; zira, önce belirgin bir kuraklık ardından da hasat zamanı fırtına ve yağmurlar vardı. Erken olgunlaşan Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Pinot Noir gibi üzümler optimum olgunlaşma döneminde toplandılar.

Daha geç olgulaşan Cabernet Sauvignon, Syrah ve Zinfandel gibi üzümler ise Ekim'deki sert yağmurlar gelene kadar ideal koşullarda olgunlaşan yaşanan yağmurlar öncesi toplanan üzümler iyi kalite genç içilebilir şaraplar olmaya adayken, yağmurlar sonrası toplananlar ise kafalarda soru işaretleri yaratıyor şimdiden.

Alsace

Alsace'lı şarap üreticileri, kuru ve soğuk kışı takip eden ılıman bahar mevsiminin ardından Haziran - Temmuz arası yağış geçişlerinin yaşandığı sıcak bir Alsace yazı yaşadılar. Bağbozumu sırasında güneşli günlerin yaşandığı Alsace'lı bir çok şarap üreticisi üzümleri Eylül başından ortasına kadar topladılar. Alsace'ın tüm bölgeleri için 2009 rekoltesi iyi gözüküyor şimdiden.

Bordeaux

Bordeaux'lu bazı üreticiler şarapların şimdiden oldukça iyi olduğunu ve hatta bazı şarapları direk fıçıdan içtiklerini bildirmişler. Kış ve ilkbaharın yağışlı geçtiği Bordeaux'da ilkbaharda bazı bölgeler doludan etkilendi. Yazın ise gayet sıcak, kuru ve güneşli günler yaşandı. Kıştan ve bahardan kalan topraktaki su oranı yaz mevsimindeki kuruluğu dengeleyecek seviyedeydi, bununla beraber Eylül ayında yaşanan hafif yağmurlar bağların canlanmasını ve üzümlerin istenilen olgunlaşma seviyesine erişmesini sağladı.

Bourgogne

Ağustos ayı boyunca ortalamanın altında yağış ve ortalamanın üstünde sıcaklık ve güneş ışığı vardı. İlkbahar ve yazın ilk başları yaşanan sıcak ve nemli hava bağlarda oluşan küflerin püskürtülmesi gereksinimini doğurdu. Özellikle bazı yerlerde yaşanan fırtınalar Poully-Fuissé gibi bölgelerde dolu bıraktı.Yine de sezon sonu yaşanan kuru hava sağlıklı üzüm yetişmesine katkıda bulundu. Bourgogne 2009 rekoltesi kırmızılarda daha çok yüksek alkollü, alışılagelenin altında bir asidite ile birleşince, daha tekdüze bir rekolte olacak gibi duruyor, özellikle de 2005 rekoltesinin zengin ve derin yapısına yaklaşamayacak olması üzücü. Beyazlar ise daha dengeli, meyvemsi ve asit oranı iyi durumda gibi.

Champagne

Champagne bölgesi 2009da Haziran ayında düşük gece sıcaklıklarına bağlı olarak bağlarda uzun çiçek açma dönemleri geçirdi (özellikle Cote des Blancs bölgesinde). Bunun sonucunda da tutarsız ve değişken olgunlaşma süreci oluştu. Ağustos çok sıcak ve kuru geçtikten sonra Eylül'ün ikinci haftasından itibaren bağbozumu başladı. Birçok üretici bağbozumunu Eylül sonunda tamamladı. Gelen raporlara göre üzümler iyi seviyede olgunlaşmış ve taze bir asidite ile dengelenmiş.

Loire Vadisi

Loire'daki birçok şarap üretim bölgesinde yaşanan sıcak ve kuru hava yumuşak yapıda olgunlaşmış kırmızılar ve beyazlar doğurdu. Bazı bölge üreticileri 2009'u çok iyi bir rekolte olarak tanımlıyorlar. Vadinin ortasındaki Chenin Blanc üreticileri -kimi üreticilerin kuraklıktan kaynaklanan yakınmalarına karşın - mutlular. Vadinin en batı ucundaki Muscadet üreticileri ise yağışlı geçen bir sezon başlangıcının ardından Ağustos'tan bağbozumuna kadar olan kuru hava koşullarının kendileri için iyi olduğunu vurguluyorlar. Sancerre ve Pouilly-Fumé bölgesi de (Sauvignon Blanc ve Pinot Noir üzümleri başta olmak üzere) aynı şekilde iyi bir rekolte geçirmiş ve bu bölgelerde derinliği olan kendi aromalarını ve yapılarını koruyan olgun üzümler yetişmiş.

Rhone Vadisi

Güney Rhone'lu üreticiler bazı yerlerde normalin %30 altında yaşanan verim düşüklüğüne karşın mutluydular; zira, kış ve ilkbahar hava soğuk ve yağmurlu olunca belli oranda toprakta su birikimi sağlandı. Söz konusu yağışlı hava yerini Haziran'dan Ağustos'a kadar sıcak ve kurak havaya bıraktı. Eylül ortasına kadar yağmur yüzü görmeyen bölgede, Eylül ortasında yaşanan yağışlar üzümlerin soluklanması için bir fırsat doğurdu.

Sıcak ve kuru hava koşulları Kuzey Rhone bölgesini de etkiledi. Bunun sonucunda da erken hasat edilen oldukça olgunlaşmış üzümler doğdu. Kuzey Rhone'lu şarap üreticileri Güney'deki kadar verim düşüklüğü yaşamadılar.

Almanya

Almanya iyi bir rekolte yaşadı 2009'da. Soğuk bir kışın ardından, Nisan beklenmedik bir şekilde sıcak geçerek olgunlaşma süreci daha Nisan'dan başladı. Ağustos'taki sıcak hava ve yine Eylül ve Ekim'deki sıcak ve kuru hava özellikle Riesling'lerin sağlıklı ve iyi olgunlaşmasını sağladı. Üzümlerin sağlıklı bir şekilde olgunlaşması, sek-Riesling'ler için 2009'u ideal bir rekolte kılıyor.

İtalya

İtalya'nın Piemonte, Alto Adige, Veneto ve Friuli gibi Kuzey bölge üreticileri 2009'un kendileri için iyi bir yıl olduğunda hemfikirler. Güneyli üreticiler ise Ağustos ayındaki sıcaklarla başetmek zorunda kaldılar. Sicilya bağbozumu sırasında oldukça yağmurlu günler geçirdi.

Piemonte'nin önde gelen birçok şarap üreticisi 2009 Temmuz, Ağustos ve Eylül başında yaşanan aşırı sıcakların ve güneşli hava sonucunda kaliteli ve oldukça olgun üzümlerin oluştuğunu bildirdiler. Geniş su kaynakları ve dikkatli şarapçılık teknolojileri sayesinde birçoğu dengeli ve etkileyici şaraplar olacağını bildiriyor.

Toscana bölgesinde ise bazı bağlar aşırı sıcaklardan ve yetersiz su yüzünden etkilenmiş durumda. Chianti Classico, Chianti Ruffina ve Valdarno gibi daha serin ve yeterli su kaynaklarına sahip bağlar ise oldukça iyi bir rekolte olarak adlandırıyor 2009'u.

Portekiz

Portekiz'in en önemli şarap üretim bölgesi olan Douro Vadisi'nde son 3 yıldır yaşanan kuraklık su kaynaklarını ve verimi azaltmaya devam ediyor. Şans eseri 2009 yazında yaşanan normalden daha serin geçen yaz mevsimi en azından kuraklık stresini ortadan kaldırdı. Duoro Vadisi'nin bilinen kuru sıcağı Ağustos ortalarına kadar başlamayınca üreticiler bağbozumuna Eylül başında başladılar. 2009'da Douro Vadisi'nde daha yüksek yerlerde daha az güneş ışığına maruz kalan bağların normalden daha iyi sonuç vereceği tahmin ediliyor.

İspanya

İspanya'nın birçok şarap üretici 2009 hakkında olumlu izlenime sahip. Kuzey İspanya'da Eylül'de yaşanan yağışlar üzümlere yeterli olgunlaşmayı vermiş. Rioja, Ribera del Duero ve Rias Baixas bölgelerindeki şarap üreticileri hallerinden memnun. Rueda ve Priorat bölgelerindeki bazı üreticiler 2009'daki yaz sıcaklığının çok olduğundan şikayetçi. İspanya'nın güneydeki bağları ise aşırı sıcaklardan çok erken hasata girdiler. Bazı bölgelerde Temmuz sonunda bağbozumu tamamlanmıştı bile.

Sonuçta genel bir değerlendirme yapacak olursak, Kuzey Yarıkürede üreticilerden gelen raporlara baktığımızda bölgesel olarak İtalya'da Piemonte bölgesi, Fransa'da Loire Vadisi 2009'un parlayan yıldızı olmaya aday, ayrıca Alman sek-Riesling'leri de 2009'da iyi şaraplar olarak karşımıza çıkacak gibi. Bunlara ayrıca Bordeaux, Güney ve Kuzey Rhone bölgelerini ve biraz da İspanya'yı ekleyebiliriz.

Güney yarıküre bilindiği üzere Şubat - Nisan ayları arasında bağbozumu yaptığından yukardaki listede Avustralya, Güney Afrika, Şili ve arjantin gibi "Yeni Dünya" şarapları yer almıyor. Bu ülkelerde bağbozumu halen devam etmekte, raporlar geldikçe bu blogda bu bölgelere ait rekolte durumlarını yazacağım.