101 SORUDA ŞARAP
Soru 1
Şarap nedir?
Taze üzüm suyundan fermantasyon (mayalanma) yöntemiyle üretilen içkiye şarap ismi verilir....
16.02.2011 11:19:44
Devamı
Soru 2
Fermantasyon nedir?
Fermantasyon, mayanın sebep olduğu doğal bir süreçtir. Bu organizmalar yaşayabilmek için üzüm şırasında bulunan şekerle beslenir......
16.02.2011 11:26:08
Devamı
Soru 3
Likör Şarap Nedir?
Dışarıdan, damıtılmış üzüm alkolü(brendi) katılan ve bu sebeple %15-22 arasında normal şaraba göre daha yüksek alkolü olan şaraplardır....
16.02.2011 11:28:52
Devamı
Soru 4
Köpüren Şarap Nedir?
İçinde karbondioksit baloncukları barındıran, genellikle kutlama amacıyla tüketilen şaraplardır....
16.02.2011 11:31:26
Devamı
Soru 5
Her köpüklü şarap Şampanya mıdır?
Her Şampanya bir köpüren şaraptır, ancak her köpüren şarap bir şampanya değildir....
16.02.2011 11:36:37
Devamı
Soru 6
Blush şarapların özelliği nedir?
Blush şaraplar, siyah üzümden ve üzümün kabuklarıyla birlikte daha az bekletilmesi sonucu üretilir ve bu nedenle kırmızıdan çok pembeye yakın bir renk alır....
16.02.2011 11:57:54
Devamı
Soru 7
Şarap nasıl üretilir?
Mayalar, yaşayabilmek için üzüm şırasında bulunan şekerle beslenir, fermantasyon(mayalanma) yoluyla alkole ve karbondioksit gazına dönüştürür....
16.02.2011 12:36:53
Devamı
Soru 8
Roze şarap nasıl üretilir?
Üretim yöntemi kırmızı şaraplara benzese dahi, fermantasyon işleminin beyaz şaraplar gibi daha düşük bir sıcaklıkta (15-20 C°) olması gerekir....
16.02.2011 12:41:16
Devamı
Soru 9
İklim tiplerinin şarap üzerindeki etkisi nedir?
Bir şarabın ne kadar iyi olacağı, yağmur, güneş ışığı ve sıcaklık arasındaki dengeye bağlıdır. Bu nedenle iklim tiplerinin şarabın tadı, içerdiği aromalar......
17.02.2011 12:10:08
Devamı
Soru 10
Serin bölgelerde nasıl şaraplar üretilir?
Serin iklimli bölgeler, az güneş gördüğü için, siyah üzümlerin rengi koyulaşmaz. Bu sebeple kırmızı şarap üretiminden çok beyaz şarap üretimi tercih edilir....
17.02.2011 12:14:30
Devamı
Soru 11
Sıcak bölgelerde nasıl şaraplar üretilir?
Siyah üzüm olgunlaşmak için daha çok sıcaklığa ihtiyaç duyar, bu nedenle sıcak iklimli bölgelerde genellikle kırmızı şaraplar üretilir....
17.02.2011 12:21:07
Devamı
Soru 12
Türkiye’de bağbozumu ne zaman yapılır?
Türkiye’de bağbozumu dönemi Ağustos ayının ikinci yarısından başlayarak, Ekim ayının sonuna kadar devam eder....
17.02.2011 12:25:16
Devamı
Soru 13
Dünyanın en yaygın üzüm cinsleri hangileridir?
Dünyanın en yaygın üzüm türü İspanya’da yetişen Airén’dir. Bu beyaz üzümü, en popüler kırmızı üzümlerden Cabernet Sauvignon takip eder....
17.02.2011 12:28:27
Devamı
Soru 14
Chardonnay üzümünün özellikleri nedir?
Beyaz üzümlerin kraliçesi Chardonnay, asil üzümlerden biridir. Meyvesinin narinliği, meşe ve mayadan gelen aromaların yanısıra......
17.02.2011 12:32:31
Devamı
Soru 15
Sauvignon Blanc üzümünün genel özellikleri nedir?
Sauvignon Blanc oldukça aromalı bir beyaz üzüm türüdür. Şaraplar çoğunlukla yeşil meyve ve bitkisel aromalar içerir....
17.02.2011 12:35:50
Devamı
Soru 16
Riesling üzümünün özellikleri nedir?
Riesling, üzümlerin yetiştiği yerden ve üretildiği stilden (sek, orta, tatlı) bağımsız olan, belirgin bir meyve karakterine sahiptir....
17.02.2011 12:39:46
Devamı
Soru 17
Cabernet Sauvignon üzümünün özellikleri nedir?
Cabernet Sauvignon, koyu renkli, yüksek tanenli ve asitli, ve güçlü aromalara sahip şaraplar yapan bir siyah üzüm türüdür...
17.02.2011 12:59:29
Devamı
Soru 18
Merlot üzümünün özellikleri nedir?
Merlot siyah bir üzüm çeşididir. Cabernet Sauvignon’dan daha hafif aromalara, daha az tanen ve asiditeye sahip şaraplar yapar....
17.02.2011 13:04:27
Devamı
Soru 19
Öküzgözü üzümünün özellikleri nedir?
İri taneli, koyu renkli ve etli bir üzüm olan öküzgözü, yoğun olarak Elazığ ve Malatya bölgelerinde yetiştirilir....
17.02.2011 18:07:22
Devamı
Soru 20
Boğazkere üzümünün özellikleri nedir?
Fırat ve Dicle ırmakları arasındaki bölgede yaşamını sürdüren, küçük taneli, koyu renkli, kalın kabuklu bir üzüm türdür....
17.02.2011 18:10:36
Devamı
Soru 21
Önolog kimdir, önoloji nedir?
Önoloji, şarap ve şarap yapımı ile ilgilenen bilim dalıdır. Önolog ise; şarabın kalitesinden sorumlu kişidir....
17.02.2011 18:14:03
Devamı

Anket

Bir restoranda sommelier olması tercihinizi etkiler mi?